八，關(guān)于回火：如果在烤餅的過程中，突然有個火自動熄滅了，并且在熄滅的時候伴隨著“砰砰”的響聲，這就是紅外線爐頭常見的“回火”現(xiàn)象，出現(xiàn)這種情況，我們首先把液化氣罐關(guān)閉，如果這種情況偶爾出現(xiàn)，我們先不用管它，重新點(diǎn)火就可以了。如果是頻繁的出現(xiàn)，我們要通過注意以下這三點(diǎn)解決：1風(fēng)門調(diào)小一些，2，送氧控制器開小一些（送氧控制器與風(fēng)門配合好，都盡量的調(diào)小些，以沒有火苗為原則），3，火候不要開的太大，我們控制火候的時候一定不要只看點(diǎn)火開關(guān)的位置，關(guān)鍵是看火的顏色，如果是刺眼的橘黃色，那就太大了，我們需要的火的顏色是柔和的暗紅色。這樣，注意以上三點(diǎn)，回火現(xiàn)象基本就可以解決。咱們再來補(bǔ)充講解一下風(fēng)門的調(diào)節(jié)，因?yàn)樵诓煌貐^(qū)和不同經(jīng)銷商的液化氣的濃度和純度都是有差別的，因此，即使在機(jī)器出廠的時候，風(fēng)門調(diào)到最完美的狀態(tài)，用戶再收到新機(jī)器以后，大部分客戶也需要根據(jù)自己的液化氣來調(diào)節(jié)一下風(fēng)門的開度。當(dāng)您調(diào)好之后，跟液化氣供應(yīng)商核實(shí)好，下次一定還用同樣的氣，這樣我們就可以避免反復(fù)調(diào)節(jié)風(fēng)門了。建議使用2：1的混合氣。