月餅餡料炒鍋 豆沙餡蓮蓉炒制設(shè)備 大型肉松攪拌鍋

月餅好吃不好吃，全看餡料炒制的*樣，月餅餡料占月餅質(zhì)量的40％-80％。很多月餅餡料都是粘度比較的高的，比如玫瑰花醬料、豆沙餡料，棗泥餡料，蓮蓉餡料，鳳梨餡料等，那在炒制的時候就要不停的刮底攪拌，不然就會糊鍋，影響口味。在炒制高粘度月餅餡料的時候，盛眾溫馨提示建議您用盛眾牌刮底攪拌炒鍋,月餅餡料專用炒鍋，該炒鍋攪拌方式全球*：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其轉(zhuǎn)動比為不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點，360度攪拌均勻不糊鍋，使物料攪拌的更均勻徹底！這樣炒制出來的月餅餡料口感細膩、滑潤和松軟。

盛眾牌刮底攪拌炒鍋,月餅餡料專用炒鍋有以下三種產(chǎn)品可供客戶選擇：

1、電磁加熱行星攪拌炒鍋：電磁加熱餡料炒鍋，通過高頻線圈發(fā)熱直接加熱不銹鋼鍋體，升溫快，溫度穩(wěn)定，炒出的餡料每鍋品質(zhì)都始終如一，電磁加熱炒鍋是國家專利產(chǎn)品而且此鍋工功能強大。炒餡料，炒醬，炒火鍋底料，炒菜，炒肉，他都可以做到。我們稱它為*炒鍋。

2、電導(dǎo)熱油行星攪拌炒鍋：電加熱行星攪拌炒醬鍋以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，連接電源通電，通過電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

3、燃氣加熱攪拌炒鍋：主要以液化氣、天然氣為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱面積快，熱效率高，抬高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改進勞動條件的優(yōu)良設(shè)備，格外適合于那些對高溫要求的物料的蒸煮和鹵制。
盛眾牌刮底攪拌炒鍋,月餅餡料專用炒鍋的優(yōu)勢：
1.全自動控制系統(tǒng)。所有操作均可通過控制面板實現(xiàn)，根據(jù)工藝配方需要，精確控制溫度、速度和時間，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量始終如一。
2.產(chǎn)品專業(yè)定制。根據(jù)您產(chǎn)品工藝和產(chǎn)量以及操作環(huán)境的需要，提供專業(yè)的定制設(shè)備滿足您的需求。
3.*的特珠鍋體材料。導(dǎo)熱快、效率高、使用壽命長，高溫不變形。
4.先進的行星式攪拌系統(tǒng)。可以覆蓋鍋體的每一個角度，攪拌更均勻，刮底更徹底
5.加工速度快，產(chǎn)品口感更純正。先進的燃燒系統(tǒng)和鍋體材料的*結(jié)合，縮短加工時間，減少產(chǎn)品有效成分的流失，營養(yǎng)更豐富，味道更鮮美。
6.安全可靠。確保人員和生產(chǎn)安全。
盛眾牌刮底攪拌炒鍋,月餅餡料專用炒鍋的使用與保養(yǎng)：
1）、該設(shè)備為全自動行星攪拌，每班使用前，應(yīng)對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。
2）、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。
3）、開機前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。
4）、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關(guān)閉。
5）、操作工在操作時不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時，停止操作。
6）、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。
7）、每次換油時，應(yīng)先把電熱管拆下來，用水清洗干凈后再加油。
8）、導(dǎo)熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次，每使用一個月應(yīng)把油放完，以免影響導(dǎo)熱效果。加入40℃，2％的液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗干凈后，再加油。
9）、每隔六個月后進行檢修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗溫度表等內(nèi)容。
10）、電加熱導(dǎo)熱油行星攪拌炒鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴格按規(guī)程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設(shè)備。
11）、使用行星攪拌炒鍋必須先加兌物料的溶液，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟電源，以便達到工藝所需溫度。在出料前應(yīng)先關(guān)閉電熱電源，過2~3分鐘后，再關(guān)攪拌器，加工結(jié)束后，夾層鍋內(nèi)應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用0~50℃水在容器內(nèi)壁全面清洗，并用清水沖洗，特別鍋內(nèi)無物料（吸熱介質(zhì)）既空鍋情況下，不得開啟電源，特別注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200℃。
12）、炒鍋要經(jīng)常注意整臺設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應(yīng)立即補充，對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應(yīng)定期檢查，如果有故障要及時調(diào)換或修理，設(shè)備不用時，一定要用溫水在容器內(nèi)外壁全面清洗，經(jīng)常擦洗鍋體，保持外表清潔和內(nèi)膽光亮，達到耐用的目的。
售后服務(wù)：
1、保證產(chǎn)品的質(zhì)量
2、設(shè)備的保修期為一年，此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題，公司將全面負責(zé)，如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況，公司也將電指導(dǎo)協(xié)助用戶解決問題，但用戶需承擔(dān)相應(yīng)更換配件的費用。
3、設(shè)備保修期后，公司提供及時而必要的有償服務(wù)并對產(chǎn)品終生保修，零部件充分保障。
4、解決質(zhì)量或操作問題的響應(yīng)時間：1小時電答復(fù)，通過電無法解決問題時公司盡快派出技術(shù)服務(wù)人員到現(xiàn)場服務(wù)。
5、其它服務(wù)承諾：每年不定期的免費維護和保養(yǎng)。公司每年都派專業(yè)技術(shù)人員全國范圍內(nèi)售后檢修，上門進行設(shè)備保養(yǎng)。 

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